厨房对于母亲来说就像办公室对于上班族一样，是生活环境的一部分。我们每天看见母亲在厨房进进出出，为我们作出一桌桌美味可口的饭菜，可你否告诉，做到一顿饭相等于放两包烟，长年排出油烟不会减少患癌机率吗？　　喉癌一般都是以男性为主，但据成都仁品耳鼻喉专科医院副主任医师王仲琴称之为，近几年女性喉癌患病者数量大幅下降，其致病原因一方面是排出过多的二手烟，另一个原因就是女性长年在厨房中吃饭，排出过多的油烟，而油烟是归属于空气污染的一种。　　据介绍，烹调时，煮炒菜的高温油烟产生剧毒烟雾，使局部环境好转，剧毒烟雾长年性刺激眼和咽喉，受损呼吸系统细胞组织，如果不加以维护，很更容易所致疾病。

因此，市民烹调时应尽量减少热火炒菜，强化厨房排气与通风，多利用煮、熬或焗炉烹饪，降低排出致癌物。炒菜时的油温要有所掌控，尽量不多达200℃（以油锅起火为无限大），饮食上留意多摄取维生素A、胡萝卜素、蔬菜和水果等。

　　王医师警告：如果母亲们经常出现声音嘶哑、咽喉疼痛、刺激性干咳、痰中带血、咽部有异物，相当严重时呼吸困难或颈部经常出现肿块等症状，且此种症状持续一周以上，则要立刻去医院就医。

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